INGREDIENTI (4 persone)

– 350 g di riso arborio o carnaroli

– 1 zucchina media

– 1 cipolla piccola

– ¼ di caciotta

– 1,5 l di brodo vegetale

– 50 g Gran Moravia grattugiato

– 100 g Burro Superiore F.lli Brazzale

– sale e pepe nero macinato q.b.

Un primo piatto sano e nutriente, insaporito con formaggio e verdure. Di ottimo gusto e di facile preparazione.

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e tagliate la zucchina in piccoli cubetti e fatele soffriggere in una padella con il Burro Superiore Fratelli Brazzale. Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto aggiungendo mezzo mestolo di brodo vegetale caldo precedentemente preparato. Mescolate bene il tutto. Continuate la cottura a fuoco vivo aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito e continuando a mescolare. Terminata la cottura, aggiungete la caciotta tagliata a cubetti e lasciatela sciogliere. Servite a tavola con una spolverata di Gran Moravia grattugiato e pepe.