INGREDIENTI (4 persone)

per le barchette:

– 250 g di Gran Moravia grattugiato

– ¼ cucchiaino di pepe

– olio d´oliva per ungere la teglia

per la crema:

– 170 g di ricotta

– ¼ di tazza di panna

– ½ cucchiaino di timo

– 2 cucchiaini di prezzemolo

– pomodori secchi sott’olio

– pepe e sale q.b.

Croccante antipasto che offre tutto il sapore di Gran Moravia in perfetta armonia con la crema di ricotta.

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 175°. Mettete la carta da forno sulla teglia leggermente unta con olio e aggiungete piccole porzioni di Gran Moravia grattugiato, pepate e create dei cerchi di 5 cm di diametro circa. Quando il Gran Moravia comincia a dorarsi e gonfiarsi, togliete la teglia dal forno e piegate i cerchi ancora caldi, con l’aiuto di un ramaiolo, e formate delle barchette.
Mescolate bene ricotta, panna, erbe aromatiche, sale e pepe e mettete in frigo. Riempite le barchette con la crema e decorate con i pomodori secchi tagliati a pezzetti.