INGREDIENTI (4 persone)

– 500 g di spinaci

– 1 litro di brodo vegetale

– 30 g di Cri Cri Gran Moravia

– Panna

– Sale, pepe e olio q.b.

– prezzemolo o basilico

– 1 cipolla gialla finemente tritata

– 1-2 spicchi d’aglio

Gli spinaci sono ricchi di ferro e vitamine e il Gran Moravia è fonte di calcio e proteine… Un piatto buono in tutti i sensi: salutare, gustoso e con un tocco di croccantezza grazie ai Cri Cri Gran Moravia.

PREPARAZIONE:

Soffriggere la cipolla con un po’ di olio, aggiungere l’aglio schiacciato per un minuto, rimuoverlo e aggiungere poi gli spinaci. Far appassire gli spinaci per due minuti mescolando di tanto in tanto e poi versare tanto brodo quanto ne basta per coprire gli spinaci. Lasciate cuocere a fuoco lento per sette minuti. Quindi frullare con il mixer, aggiungendo la panna in modo da ottenere la densità ideale. Lasciare bollire per altri due minuti. Insaporite a piacere con erbe selezionate, pepe e sale. Servire cosparso di Cri Cri Gran Moravia, frantumati o interi, per dare un tocco croccante alla vellutata.